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Zutaten (+/- 8 Brotscheiben)

8 Scheiben ProVital Mehrkorn

1 Dose Kichererbsen (± 240 g, abgetropft)

1½ TL Harissa

1 EL Tahini

1 TL Olivenöl

1 EL Zitronensaft

1½ EL gehackte Erdnüsse

1 kleine Frühlingszwiebel, hauptsächlich das Grüne, fein gehackt

1–2 EL frischer Koriander, grob gehackt (oder Minze)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

ZUBEREITUNG

  1. Die Kichererbsen in einer Küchenmaschine oder mit einer Gabel zerdrücken.
    Harissa, Tahini, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen.
  2. Kurz mixen, bis ein streichfähiger Aufstrich entsteht, nicht völlig glatt.
  3. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  4. Erdnüsse, Frühlingszwiebel und Koriander unterrühren.
  5. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
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Ein köstliches Rezept, kreiert von Isabelle Uselli (@picnicpleasures)!

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